西餐厅菜单上,为什么有牛排,有牛扒?牛排和牛扒不是同一种吗?

2020-04-28 00:00

  现在有很多的人在平时都是会经常去吃西餐的,而在西餐厅吃西餐,拿着菜单点餐的时候也会发现上面的牛排看起来虽然都差不多,但是有的标注的是牛排,而有的标注的是牛扒,可能有些人并不清楚为什么看起来食物都是差不多的,会有这样的标注呢,牛排和牛扒不是同一种吗?

  现在有很多的人在平时都是会经常去吃西餐的,而在西餐厅吃西餐,拿着菜单点餐的时候也会发现上面的牛排看起来虽然都差不多,但是有的标注的是牛排,而有的标注的是牛扒,可能有些人并不清楚为什么看起来食物都是差不多的,会有这样的标注呢,牛排和牛扒不是同一种吗?

  但是牛扒就不同了,牛扒一般都是牛身上距离骨头比较远的地方,而里边含有的筋膜会特别的少,甚至是没有的,所以牛扒吃起来的时候,口感会更加的鲜嫩一些,也是比较适合老人和孩子吃的。

      而对于这两种不同的肉质,在吃的时候选择的熟度也是不同的,如果选择牛排的话,建议选择七分熟的口感更好,但是如果选择牛扒的话,就建议选择五分熟的,但是如果给孩子和老人吃,熟度也可以选择高一些的。那么在平时吃西餐的时候,你更喜欢哪一种呢?

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